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坐月子能吃蚕豆吗

坐月子能吃蚕豆
蚕豆营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪酸及多种维生素等，食用可以补充营养与钙质、促进肠蠕动、降低胆固醇、预防心血管疾病、调节大脑和神经等功效。产妇食用对身体有益。
但如果产妇及产妇丈夫家族中有蚕豆病史的，则不应食用蚕豆，避免宝宝也是蚕豆病患者而致病发，严重点会致死。
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坐月子吃蚕豆注意事项

1、家庭中有蚕豆病史的，以及本身就是蚕豆病患者的产妇，一定要注意不能食用蚕豆。
2、第一次食用蚕豆给宝宝喂奶后，要密切观察宝宝的身体是否有不适，避免宝宝对蚕豆过敏，甚至是患上蚕豆病。如出现不适，则应立即就医。
3、蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。
4、蚕豆不可多吃，每次食用量理论上不超过30克，以防胀肚伤脾胃，出现腹泻等病症。
5、有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病的产妇要注意，不宜进食蚕豆。
6、和蚕豆相克的食物不能一同吃：
(1)蚕豆+田螺：一起吃会引发肠绞痛
(2)蚕豆+海螺：同食会引起腹胀。

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7、产妇要少吃油炸蚕豆。

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坐月子怎么吃蚕豆

1、清炒蚕豆
材料：鲜蚕豆400g，植物油，精盐，鸡精，白糖，葱末。
做法：
(1)将蚕豆洗净，晒干水分。
(2)锅中加油，烧至七成热，放入葱末、蚕豆，大火翻炒。
(3)爆香后，加水焖煮，水量需与蚕豆持平，保持蚕豆的青绿色。
(4)当蚕豆表皮裂开后，加入精盐。
(5)烧熟后调入白糖、鸡精即可。
2、蚕豆炖排骨
材料：排骨适量，蚕豆适量，橄榄油适量，大葱适量，花椒适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量。
做法：
(1)买来的猪肋排切成小块后，洗净，然后用一个大碗，里面加入花椒、拍碎的姜，大葱丝和料酒，把洗净的排骨放进去浸泡1个小时。
(2)泡排骨的过程中，把蚕豆洗净，然后用水焯一下，捞起备用;准备好大葱丝和姜丝。
(3)泡好的排骨捞起滤干水分，锅烧热后倒入橄榄油，先加入花椒、大葱丝和姜丝煸炒，炒出香味。
(4)加入排骨翻炒，至排骨变色后，放入适量的料酒和生抽，再倒入准备好的1/3的蚕豆翻炒。
(5)倒入热水没过排骨，大火烧开后，小火慢炖40分钟。
(6)40分钟后，加入适量的盐，再炖20分钟，把余下的2/3的蚕豆倒入搅拌机，放入少量的清水，搅打成泥状。
(7)把蚕豆泥加入锅内，搅匀，煮开后即可。
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